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辣椒醬凍干技術和食品凍干機生產(chǎn)線

點擊次數(shù):1228    更新時間:2022-07-18

辣椒醬是用辣椒制作的醬料,是我們?nèi)粘J秤煤褪称返闹匾{味品。隨著凍干技術發(fā)展,創(chuàng)新改變傳統(tǒng)的加工工藝,日前通過辣椒醬凍干技術,使用食品凍干機進行真空冷凍干燥得到辣椒醬凍干粉,保存原有的色香味、維生素和微量元素等營養(yǎng)成分不變,復水性好,不用任何添加劑有助人體健康,能在常溫下保存較長時間。目前有多個企業(yè)用戶進行辣椒醬調味食品凍干機生產(chǎn)線的設計和生產(chǎn)安裝使用。

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辣椒醬凍干技術是利用升華原理,根據(jù)辣椒醬的共晶點和共熔點制定的真空冷凍干燥工藝數(shù)據(jù)。根據(jù)要求預凍溫度為-40℃,預凍時間180分鐘。一次干燥控溫范圍:-25~+10℃,真空度控制在30~40PA,干燥除去90%流離水分,解析干燥控溫范圍:15~60℃,真空度控制為:25~30PA,干燥除去剩余的結合水。

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  辣椒醬調味食品凍干機生產(chǎn)線是由純水機、分揀機、清洗機、瀝水機、絞切機、粉碎機均質機、上料機、滅菌機、低溫冷卻機、食品真空冷凍干燥機、稱重包裝機、檢測機、打包機等設備組成。整套生產(chǎn)線由PLC系統(tǒng)控制運行,采用304不銹鋼滿足食品安全,具有遠程操作和監(jiān)控功能。符合工業(yè)化生產(chǎn)管理。辣椒醬食品凍干機生產(chǎn)線廣泛在各種調味品凍干應用,同時可適用于辣椒醬凍干、蘑菇醬凍干、牛肉醬凍干、番茄醬凍干、香菇醬凍干等使用。

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食品凍干設備參數(shù).jpg


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